酸奶戚风蛋糕

#晚餐•2020年3月17日#
烘培笔记：
8寸蛋糕鸡蛋用量
55克/个左右要5个  65克/个左右要4个
方子里的白糖50克改成30克，有点偏淡，下次可以改成35克或40克
烘烤：用烤盘，倒数第二层（中下层）
125℃，80分钟（1小时20分）烤至还剩13分钟时上色厉害了温度调至120℃
此方面糊厚实，口感不够轻盈，组织不够细腻

2020-03-17