红烧鸡块 大盘鸡 青椒炒鸡做法

#午餐•2020年3月29日# 记录：1.鸡块提前酱油耗油料酒腌制。
2.配料：土豆三个滚刀切块，鲜香菇十余个，泡水后焯水，挤干水分切条块，青椒一个，香菜一把，葱姜蒜花椒。
3.小火炒香葱姜蒜花椒，倒入鸡块翻炒至变色，加入酱油、耗油、豆瓣酱，继续翻炒，加入土豆块，倒水，水开后，放入香菇，中小火炖。
4.多留一些汤汁，倒入青椒，翻炒，大火收汁，出锅前加入香菜，翻炒，出锅。不咸可以加一点盐。

2020-03-29