花开富贵之四种口味的椰蓉开口酥

水油皮
低粉50g
猪油5g
糖5g
色素
水20ml

油酥
低粉33g
猪油17g

馅心
椰蓉25g
糖粉10g
蛋黄10g
黄油10g

炸了三个，油温控制不好，开酥不好
烤了两个，也就那样，180度25分钟底还焦了

2020-03-30