鸿图伟业 1.面粉要用对，2.要用称称准克数，半斤面粉，165克水含蛋。要炸时，面团上下洒粉。洒完扯长，基本是不会粘手的，如果粘手肯定是水多了。165克觉得很粘可留十克水后面看情况添加，注意，所以配方不能改动，水量看情况。正常我这方子水量没问题。泡打粉需双效泡打粉。做的时候，拍照对比我的图片，下次改进。第一次做最好是不要更动什么。165克太湿下次做水量适当减少几克。 2020-03-31
1.面粉要用对，2.要用称称准克数，半斤面粉，165克水含蛋。要炸时，面团上下洒粉。洒完扯长，基本是不会粘手的，如果粘手肯定是水多了。165克觉得很粘可留十克水后面看情况添加，注意，所以配方不能改动，水量看情况。正常我这方子水量没问题。泡打粉需双效泡打粉。做的时候，拍照对比我的图片，下次改进。第一次做最好是不要更动什么。165克太湿下次做水量适当减少几克。
2020-03-31
严格按照我方子，不可随意更动或步骤少了。醒面与加油揣面可以让它变得更软。但加水后的面团是粘手的但不会很湿！
2020-03-31
乍一看以为是炸鸡块呢！😂😂
2020-04-03