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luckyuan27 做过

烫种鲜奶吐司

超级柔软,隔夜了也不硬,非常好,中种法要隔夜冷藏发酵时间太长,这个烫种法就很好,面包真的可以吐司,而且用蜂蜜做的很好吃

2020-04-01

luckyuan27

老师的方法我稍微调整了克数,用的白燕面粉,牛奶减少5g,加了20奶粉,只用蛋清,海氏烤箱温度上火160下火175,时间34分钟,这样面包烤出来不硬很绒软,出炉后凉透侧面稍微有点塌和打皱,应该是烤的比较软的原因,不影响美观

2020-04-01