纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

第二次做，比前几天有进步，颜色是我喜欢的～
记录📕：1⃣️仍然减糖到15克，仍然蛋黄糊震出气泡2⃣️改用量杯倒入，130度25分钟，140度25分钟，放中间的下一层，中途可以升温，不可以降温3⃣️做完不闷，马上出炉震出热气，避免底部湿答答4⃣️下次试试看不侧倒晾凉，看看糕体和纸杯分离是不是这个原因。（考虑：是不是一定要倒扣晾凉？能不能自然放凉？）5⃣️还是有歪脖子，不过回落以后都还好。

2020-04-16