无糖低油碱水球

#早餐•2020年5月1日# 175g高粉+75g低粉+135g水，冷藏水合30分钟。加干酵母和盐打好，分成5个面团冷藏松弛30分钟。整型冷冻30分钟。
500g水+20g烘焙碱。
上火210 下火180 20分钟（我的烤箱上下火最大温差只能调30度
出炉喷水

2020-05-01