榴莲千层（超软糯蛋皮配方٩( ᐛ )و

第一次试，感谢方子～记录一哈#早餐•2020年5月5日#
👉用量：用了方子一半的量，糖粉用白砂糖30克代替，低筋面粉换成了普通的多用途麦芯粉，奶油200克，牛奶200多克，能摊11张饼。
👉摊饼：第一张摊老了，后面熟练就好了，不用下油，热锅后一直小火，淋上去基本凝固了，就用铲子小心将它反过来再摊一会儿，然后手捏起一些铲起，手铲并用🤣
👉打发奶油：榴莲水太多，把奶油都弄稀了，抹完后都端不起来，感觉随时要塌。但放到第二天就好了！
👉口感：可能是面粉问题，会偏硬一点，下次换低筋试试～

2020-05-05