【小嶋rumi】经典重乳酪蛋糕

小岛老师的书里有更详细的讲解和步骤，拍出来给大家看看，我换算了8寸的量，减糖30克，加了柠檬汁🍋这个重芝士口感很好，加了🍋很清新，一点都不腻，芝士糊按步骤控好温度和搅拌得适当会让空气充盈得刚刚好，吃起来会有慕斯的口感。

2020-05-05