6寸可可戚风（内附8寸5蛋配方）

完全按这个方子做的，新手第一次成功的戚风。蛋糕口感松软，可可味香浓，膨胀很高，就是裂。。。150度三十分钟左右胀到最高点，表面裂口浅而长，调低到140度又烤了25分钟出炉，裂口没有再加深。比最高点稍稍回落，但没有回缩。不会奶油抹面，拿裱花袋随便挤挤，放几个大樱桃，自己吃不嫌丑哈哈。
巧克力奶油：30g的70%lindt黑巧，加50g的展艺巧克力豆，加100ml淡奶油，三小勺糖，微波一分半，融化搅匀，倒入剩下150ml的冷藏淡奶油，搅匀。冷藏两小时，打发。     

2020-05-15