喵呜酱miu
做过
6寸可可戚风(内附8寸5蛋配方)
完全按这个方子做的,新手第一次成功的戚风。蛋糕口感松软,可可味香浓,膨胀很高,就是裂。。。150度三十分钟左右胀到最高点,表面裂口浅而长,调低到140度又烤了25分钟出炉,裂口没有再加深。比最高点稍稍回落,但没有回缩。不会奶油抹面,拿裱花袋随便挤挤,放几个大樱桃,自己吃不嫌丑哈哈。
巧克力奶油:30g的70%lindt黑巧,加50g的展艺巧克力豆,加100ml淡奶油,三小勺糖,微波一分半,融化搅匀,倒入剩下150ml的冷藏淡奶油,搅匀。冷藏两小时,打发。
2020-05-15