十分美味的酥皮泡芙

这次泡芙的经验：
1.烫熟面糊加够鸡蛋液，水分多才能膨胀大，但是太稀会塌。原方的面糊，我多加了一个蛋才够。
2.烤的时间要够长，否则里面面糊还是软的。温度不要太高，否则外皮焦了，里面都没有熟。
3.酥皮，我只做了2/3就够了。
4.吃不完密封放冷藏，2周内吃放冷冻，吃再解冻，复烤一下回脆。

夹奶油或酸奶

2020-05-28