做最幸福的法棍&蒜香法棍给你吃

希望老师看见以后 可以给与一些指导 今天制作都有注意面温 面温未超过24度 新麦风炉商用烤箱  今天是用270做的烘烤温度 但还是出现了很多问题😂😂问题如下:1.组织还是不够实 比较紧 2. 不会爆口 3.低温冷藏液种 如果超过18h 会对面团造成什么影响呢？ 4.二发冷冻的面团如果超过18h 又会对面团造成什么影响呢？
问题比较多 辛苦老师 解答一下 实在感谢 #法棍# #晚餐•2020年6月1日#

2020-06-01