茄子茄子

洗干净茄子，滚刀切块，用淡盐水浸泡茄子半个小时，侵泡后再清洗一遍，挤干水分，放适量淀粉搅拌均匀。倒油，（茄子挤干水分后又加了淀粉所以不吸油！不用放太多油啦！！）把搅拌好的茄子煎一下，茄子软了变色后倒酱汁，翻炒，加半勺糖，加些水，盖盖子，尝尝咸淡（加盐）。茄子煮的要软烂点才好吃！！好啦装盘！
⭐️酱汁：大蒜末+小米辣+三勺生抽+一勺耗油+半勺老抽+加一大勺水。
#茄子茄子# #午餐#

2020-06-07