杏仁酥

方法简单速成，成品出来非常像桃酥的味道，烤到一半就已满屋飘香。最重要的是这个方子用全蛋，做传统桃酥次次剩下蛋清，都不知如何处理。选一颗小号鸡蛋，刷面可以厚一些，基本不会剩下太多。

之前没有用橄榄油做过点心，初次尝试，效果甚好。可能家里烤箱脾气暴躁，180度15分钟左右就已呈现匀称的焦色，所以立即关火让其在烤箱中焖片刻再出炉，下次会把温度调低一些，最后再转大火上色。
#午餐•2020年6月24日# #下午茶#

2020-06-24