基础欧包 天然酵母的力量

紫薯包。昨天一下又凉了，一发用了7个小时。第一次用石板烤，温度还得再磨合一下。深深感到一个能让自己满意的面包需要每个环节的努力，比如讲今天这个我觉得发酵控制比较好，割包好像又差点。呵呵，真的得一个基础配方不变化做他100个，不过每次都想来点新变化。。。变量一多就容易不精准了，手感什么的把握不好了。还是先踏踏实实做好基础包包。#早餐•2020年6月28日#  #欧包#

2020-06-29