减肥

我外婆在世时，大部分时间与我大舅舅一家生活在新疆＂八钢＂。上世纪70年代，她老人家带着我的两个新疆表妹来宁波与我们一起居住了十来年。外婆每天一早总是用篦子将满头齐肩的白发一丝不苟地梳得整整齐齐，洗漱后会在脸上抹上雪花膏，即使夏天也是如此。外婆虽然不识字，但鼻梁上架着一副圆圆的黒框眼镜，已然是一副大学教授派头。
外婆厨艺很好，除了宁波菜做的地道，还会做罗宋汤这样当时在宁波普通家庭不太常见的西式菜肴。而西瓜皮烤兔肉则是只听其说未见其做的一道菜，这里还有一个故事。三年自然灾害时期新疆也一样困难，再说是民族地区猪肉更是紧张，她老人家居然在自家的地窝子里养起了兔子。兔子繁殖很快，不久饲料就跟不上了。她老人家居然想出了个好办法，挨着“阿达西”的西瓜摊摆上一张桌子几把小凳子两只水桶，不仅解决了饲料问题，还将西瓜子炒来当零食，将去了瓤、去了青皮、切成条的西瓜皮晒成瓜皮干，时不时的来上一顿西瓜皮烤兔肉，在那个缺油少肉的年代，那是何等的美味呀。
如今我们的饮食开始追求更加健康安全，控盐控油、清淡时令、自然养身成了新的标准。夏日里一道凉拌西瓜皮不仅勤俭节约，而且清脆可口，养颜美容，不妨在家试试。
  #减肥#

2020-07-16