基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏（波兰种）

裸麦欧包
没有蒸汽，烤箱温度不够高，所以没有漂亮的大耳朵
一直想要那种大气孔的效果，这次还算可以吧，至少气孔还是均匀的。水量偏大，面粉的劲度不够，膨胀的就不是很好
从准备波兰种到入烤箱，累计约34h，唉 这吃的不是面包  是时间的味道🤔
#早餐•2020年7月19日#

2020-07-19