可可戚风蛋糕～8寸～百分百成功

#烘焙日志#
第二个奶油抹面蛋糕，照样是没有转台+没有抹刀…依旧手动转纸+搅拌刀和刮板¯\_(ツ)_/¯

可可蛋糕胚的糖量是原方的80%，吃起来不是很甜，后边配上甜的奶油，刚刚好。

奶油是用了蓝风车，以前都是用总统的，用完蓝风车后我觉得我应该回不去了，太好打发了，吃起来也更香~

8寸蛋糕用了400克奶油，不想要奶油太多的人可以试试~
400克奶油，31克糖，0.8克盐
坐冰水打至7分发（从稀酸奶打至固态真的超快，要注意每隔个5秒停下看看）
倒入奥利奥饼干碎（又是随便倒的），搅拌均匀后又打了个8秒左右，奶油状态看起来很干了，应该是全发了吧，我也不会看，反正不敢再打了。

装饰用的是奥利奥饼干碎，脆甜的黑葡萄（不是提子，不知道啥品种），针叶樱桃和阳台上种的铁皮石斛的叶子( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧机智如我

没有买包装，于是直接放平底锅里端走(*/ω＼*)

2020-08-22