50g琼式月饼

#烘焙日志#

试着撸了月饼…因为家婆想吃琼式酥皮月饼

她比较喜欢吃月饼皮，所以皮馅是5:5，做的时候月饼皮超级黏手，我还是带着手套的…包了油酥再擀开时也是黏到怀疑人生…所以有混酥现象，好在成品无大碍。

然后因为第一次做月饼，手脚比较慢，月饼皮都干裂了_(:з」∠)_

烤了5分钟后拿出来刷了蛋液，放进烤箱后定了闹钟就跑去洗澡了…洗完时闹钟还没响，其实也就差个1分多钟就要响了，一看月饼颜色已深，只能靠滤镜拯救了哈哈哈哈哈

实物颜色是深一点的，照片加了滤镜

成品不是想要的那种琼式月饼皮一层一层的感觉，感觉介于琼式和广式之间，但是吃起来还是可以的，就是刚烤出来月饼比较硬，放了两天就软一点了

感谢作者的方子~

2020-08-22