布丁卡布椰 做过 鲜奶油小餐包(一次发酵) 大水量早餐包牛奶加到190克,其余不变;2次发酵,每小团50克左右,共分成16小团;刷了2层薄蛋液下次注意:(1)烤盘放置底层,直接在烤盘上刷油,不用油纸,底部会显色些。(2)180度烤30分钟。10分钟后左右换位1次,20分钟后盖上锡纸。 2020-09-15
下次:
(1)蛋液涂上薄薄一层
(2)金盘上直接放面包,放在烤箱最下层
(3)上180度,下200度,烤20~25分钟
试试,会不会底部更深色些,漂亮些
2020-09-21