家常烧卖(爸爸的味道)

我的一斤糯米好像能包40个？？皮买少了，最后吃了两碗糯米饭。

菜谱很棒，说说我作的地方叭。
1.我爱吃肉，用了400g的肉末，而且偏瘦，所以炒料时我还放了油。
2.后面感觉料好大一锅，怕到时沾不紧，所以只抓了一把胡萝卜碎下去炒，加饭拌匀后其实还可以，下次可以全放的。小葱也是，20根剁了好多，最后葱叶只撒了两把，够了。
3.不懂瓦勺是什么工具，我就用喝汤的勺子（约10ml），加完后颜色好深，闻味道好像很咸，吓得我盐都没放，加了饭拌匀后试了下，嗯很淡，然后我又轻轻撒了盐……
4.准备包的时候有预感用不完，每个都舀一大勺下去，然后就不敢太用力捏，露馅会卟出来，蒸熟后有些塌，其实应该把皮擀薄一点就大一点能包一些，然后捏紧一点。

下次更乖：
饺子皮300g（约33张）
糯米1斤，肉末250-300g（看肥瘦）
香菇20朵，木耳10朵
胡萝卜1根，小葱20根（葱叶切5根）
老抽1汤勺+生抽2汤勺
蚝油1汤勺，料酒1汤勺，盐2-3g

#中式# #第一次做😊#

2020-10-09