红烧牛肉面

350克牛腩切小块，砂锅文火炖1小时就烂了。外面买的卤肉调料大全，都倒进去，药味重了点，可能是八角、桂皮数量多了，要拿出来些。干辣椒2个，有点辣，要少放点。放了很少的冰糖，牛肉甜味不够，不鲜，在做的时候适当多一些。中国的饮食都是适量，真的是做多了才知道。每个人口味都不一样，适合自己的最合适。借鉴其他菜谱，焯肉的水撇了沫子做汤了。头天晚上做了，凉了放冰箱，第二天晚上吃面，简单方便。350克牛腩，不是吃货的话，3个人一顿差不多。

2020-10-14