生煎包

还参考了“日食记”的方子，
只是我没放皮冻儿，
应该是叫水煎包，
馅儿中打了些葱姜水。

我这个不粘锅底很厚，
呃，油放多了，
D哥调馅儿擀皮还有煎，
我负责包，
没有小绿葱，
不太美呀！
吃到最后剩了6个。

#学厨笔记#

☞水煎包:

肉馅450g
皮儿:
砂子粉400g，酵母2g，泡打粉2g，
温水220g，盐一点点，揉匀醒发30分钟，
每个剂子16g。

用不了400g面粉，剩下的面，做了两个比较大的白吉馍。

白底不粘锅较厚，煎包子还不错，
油倒多了，刷薄油更好。

2020-12-02