小岛老师的抹茶磅蛋糕

🍀料糖减35g，在面糊中混了奥利奥碎。下次试少减点是否会更润。
🍀烘焙：20分钟表皮风干后，用刀划了一道裂口。  烤后刷糖水/果汁。
🍀等待回油：24°第一天 渣，以为失败了；第二天真的润了，锡纸与蛋糕粘在一起😝 。

🌻海盐巧克力馅：淡奶油45g,巧克力45g,糖5g,盐1g  
🌻淋面：黑巧，炼乳，糖，小胡桃碎。淋后10°凉30分钟。

2020-12-08