红焖猪蹄

真羡慕能整个猪蹄都沾满糖色的亲，你们是怎么做到的？下了20克冰糖炒糖色已经略感偏甜了，如果每块肉都沾满糖色那要下多少冰糖呢？
虽然做得不够完美，味道可是杠杠的，记录一下：750克猪蹄，3勺生抽，一勺老抽，20克冰糖，感觉味道不够，偏甜，加了半勺李锦记叉烧酱才够味。加了150克花生，煮10分钟，关火闷半小时，来回三次，猪蹄很软糯了。

2020-12-13