白吐司

中筋
175 ，70的水。不是很粘。冬天
揉面。有的破洞光滑
一发隔夜发酵。发过。不会有酒精味
二发40分钟加30加20加10加10。共110
二发到冒出来
上160下200，30分钟，10分钟盖锡纸

组织可以，又软又q

2020-12-17