用APP打开 
白吐司
522人浏览 4人收藏 1人做过
作者：
康康jay
用料
白吐司的做法步骤
步骤 1
揉面。光滑放黄油。接下去十秒十秒打。打至薄膜，破洞光滑 一发。冰箱3℃冷藏隔夜 整形。二次擀卷 二发。32℃80分钟（包括预热10分钟） 烤制。上火160下火200，30分钟。10分钟盖锡纸 揉手套膜： 二档成团 四档打出弹性 加黄油 二档至黄油吸收 四档至光滑。能扯出易破薄膜 松弛3分钟 扯膜
步骤 2
切面
步骤 3
撕面
步骤 4
切面
步骤 5
放袋子里两个半小时后
步骤 6
第二天。 好吃。不算干。不掉渣。 24小时后 不会有渣渣的口感。有点干
步骤 7
24小时后撕扯会有拉扯感
步骤 8
麦芽糖
步骤 9
24小时后还是湿润的，能留指印。 中间组织不渣，周围沉积部分有点渣。
步骤 10
中筋刚做起来 70水 破洞光滑 一发12点到7点 二发32℃90分钟。发到超过模具
菜谱创建时间：2020-11-16 13:09:10
4 人做过
评分 8.9 33 人做过
评分 8.8 12 人做过
评分 8.0 37 人做过
评分 7.9 411 人做过
10 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 1762 人做过
评分 7.6 909 人做过
评分 8.4 668 人做过
评分 8.1 179 人做过
评分 7.7 439 人做过
评分 8.3 964 人做过
7 人做过
评分 8.2 745 人做过
评分 8.4 1155 人做过