潘娜托尼Panettone意大利水果面包圣诞面包

制作流程和条件要求太苛刻了，希望老师把这个方子写的再详细一点，不知道是天然酵母发酵环节那点出问题了，面包口感有点酸。并且最终发酵很难发到8分满，内部组织惨不忍睹，口感黏腻，沉积了，明显没有发起来。果干再红酒里浸泡了才三天就已经泡烂了快，沥干后放面包里也没有颗粒分明，比较烂。不能片面说老师的方子有问题，但总的来说制作条件太苛刻，第一次做的很失败。下次不考虑天然酵母了。

2020-12-21