堂妈小厨——麻辣香肠

做了五斤五香腊肠五斤麻辣。辣椒和糖稍微减了点。十来度晒了有六七天。后来十多度有点流油就冷冻了。味道还不错。新买的小熊绞肉机不放刀片和漏肉的网。灌起来还非常快。晚上温度低放凉快屋子了。肥肉要切小小的瘦肉切细长条比较好。味道不错。

2021-02-09