孜然烤羊排

#晚餐•2021年3月19日# 第三次做这个方子啦，第一次铸铁锅煮25分钟，费牙，第二次高压锅一小时，直接脱骨了，过于软烂，所以这次是铸铁锅烧开后小火煮45分钟，烤箱200℃包锡纸烤30分钟，揭开后10分钟，感觉成品口感是相对最好的一次，但还是可以再加煮/烤10-15分钟的样子～或者前面煮的时候用中小火？下次再微调，哈哈，估计因为我每次都用的1.2kg的大羊排，所以有点难控制～
ps:
腌制时一直用五香粉代替辣椒粉，前两次还额外刷了烧烤酱，这次就只用海盐、孜然、五香粉，腌制了三四个小时左右吧，成品干香入味挺好吃～

2021-03-19