用APP打开 
孜然烤羊排
628万人浏览 35.0万人收藏 6726人做过
作者：
寻味志
用料
孜然烤羊排的做法步骤
步骤 1
羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
步骤 2
将羊肉捞出沥干，晾凉
步骤 3
将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时
步骤 4
用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴
步骤 5
20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆
步骤 6
外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！
孜然烤羊排的小贴士
如无高压锅，用普通的锅煮羊排，时间加长，用筷子轻易捅穿羊肉，即可。
菜谱创建时间：2014-06-27 21:38:18
评分 8.0 713 人做过
评分 7.8 35 人做过
评分 7.0 19 人做过
评分 9.1 31 人做过
评分 7.9 43 人做过
1 人做过
作者的其他菜谱
2 人做过
3 人做过
1 人做过
评分 8.4 153 人做过
评分 7.8 49 人做过
评分 8.9 4 人做过
评分 7.8 5 人做过
