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跟着80后老阿姨做羊排，软烂鲜香，唇齿留香
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作者：
自称美厨娘
用料
跟着80后老阿姨做羊排，软烂鲜香，唇齿留香的做法步骤
步骤 1
买了整个的小羊排
步骤 2
切成2-3厘米长的段，接清水浸泡一个小时
步骤 3
冷水下锅加入一勺料酒，几片姜，去膳味儿，罩一水，再捞出来洗干净备用
步骤 4
油热加入葱姜花椒，炒出香味
步骤 5
加入洗干净的羊排，依次加入鸡精，耗油，盐，白胡椒粉，加生抽，冰糖加入淹没羊肉的开水开水炖
步骤 6
胡萝卜洗干净去皮切滚刀块
步骤 7
羊肉炖40分钟之后，加入胡萝卜
步骤 8
继续炖20分钟之后加入蒜苗，炒一分钟就可以出锅了
步骤 9
最后加入几根香菜，色香味俱全
步骤 10
这个时候俩儿子已经迫不及待的要吃了
跟着80后老阿姨做羊排，软烂鲜香，唇齿留香的小贴士
罩水的时候用冷水下锅，开始炖的时候加入开水，中火炖，一个小时之后汤汁多的话，可以开大火收汁
菜谱创建时间：2020-02-04 08:36:09
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