冬笋香菇菜包

终于做出了自己满意的不塌陷的包子了。感谢作者的分享!记录一下，下次再做。馅料用了挤干后一斤小青菜，干香菇泡发，春笋，豆腐（老人喜欢），橄榄油，麻油，因老人要求再加了酱油，蚝油。外皮：400g高筋粉+235g温水（比体温稍高）+2g酵母+2g无铝泡打粉+糖。正好2锅，14只。面皮45g一只。#午餐•2021年4月16日#

2021-04-16