十分美味的酥皮泡芙

最满意的泡芙方子，特别好吃
用这个方子的量整整做了53个小一点泡芙，三盘我的烤盘
加上酥皮的真的好吃爆了，和外面卖的没有任何区别
用了四个鸡蛋，让糊比我以前做的稍微稀一点点，感觉这个粘稠度正好
另外，我发现趁热把它拿下来更好拿，第一盘冷了我才拿，底好多都粘在锡纸上，弄通了
昨天用了配方上写的一半的量，一共做出来十个，个个胖嘟嘟圆滚滚的，感觉和别的方子挤出来的量是一样的，但是做的比别的更大，下次还得把它们放得开一点
先用215度十五分钟然后190度二十分钟正好  
今天请教了泡芙师傅为什么有点软软的，他建议下次黄油多放一点，说他们一般是1：1：1，下次试试   

2021-04-17