菠萝包

风炉340F
9min + 9min 中间拿出来换方向 换层
底下一盘稍微多烤1-2min

忘了是做的中种，一发发了一个小时面团涨的老大😂
中种面团果然够软也不容易老化
下次酥皮还是用保鲜膜压好了再盖，感觉直接盖上去有点难

2021-06-16