超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方

非常好吃，上一次不小心用了花奶做錯了以后，这次重新用正确的淡奶油(whipping cream)做。一共用2.5倍的方子(没有用炼奶)做了12个葡挞，做出来口感很嫩滑。

用了20g的砂糖比例甜度刚刚好， 不过如果想可以一次过吃两个以上的话，砂糖的比例就要减少一点，不然的话会有点腻。

倒满七成的话，回弹的时候会凹下去，所以八成半才好。
味道真的有点像kfc的葡挞。爱了！唯一美中不足的就是粘模了，下次研究怎么才可以防粘模。

另外放室温三天就会发霉, 记得要快点吃。

2021-06-17