自制红肠

“五洲”红肠
7.5.瘦700肥150g=850g+蒜碎40g
入厨师机搅拌+‘五洲’冰水170g混合物~搅上劲儿~冷藏过夜1165g*图2
~猪羊肠衣灌肠~晾挂过夜风干1128.8g
7.7.早入冷藏~晚入90℃水煮15分钟~100℃烤20+20分钟 1065g
~晾凉入盒 冷冻保存。图1
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1.增加肉馅100g 水20g
         ~肉850g/1袋“五洲”料  OK！
2.肥肉切小片
#我的厨房故事#
#知足 快乐 感恩！#

2021-07-07