日式海盐卷

口感相当赞👍
180克冰块，10秒速度10破冰
加入高粉280 低粉50 糖20 鸡蛋液25 盐6 酵母5 30秒速度3-6混合 揉面6分钟
加入20克软化黄油 揉面4分钟
分成10份搓圆放冰箱冷藏一小时
搓成胡萝卜状，擀平，最宽处包进4克左右软化有盐黄油，烤箱30度发酵一小时
洒盐水，上下火165度烤28分钟

2021-07-13