超级下饭的地三鲜

解锁一道家常菜，第一次做，作者方子很好！

一直觉得需要炸，不愿意费油。实际上操作起来方便，因为裹了玉米淀粉，并没有想象中那么吃油。

炸制要点：茄子滚刀块后，大盆里放玉米淀粉，滚了茄子，又稍加一点水，再加入适量玉米淀粉，这样玉米淀粉挂的很牢固。茄子3分钟，土豆5分钟，青椒2分钟，炸出的油很清，几乎没有渣渣。

口感：个人感觉可以增加点番茄酱，调口味。

2021-08-16