味增扇贝+麻酱意面

15分钟扇贝流程，第n发… 之前配过榛子西红柿酱，蒜蓉粉丝汁，酸豆葡萄干酱，这次是味噌米醋。同样的煎扇贝流程，不一样的酱 = 无数种搭配

无论酱做得多复杂或者多简单，扇贝永远是擦干，不沾锅烧到滚烫，热油（可黄油，可香油，可任何植物油），两面加起来不超过4分半原则，切开就是内芯雪白发亮的。像这样简单的酱汁五分钟都不用：一勺味噌，一勺米醋，一勺味淋，一勺水；日式三大金刚凑齐了就好了😆 carbonara不说了，说太多次了
#味噌# #晚餐•2021年8月22日#

2021-08-22