不焯水不放油的家常红烧肉

海派家常红烧肉试作‖

厨艺根本就是被家里人锻炼出来的[翻白眼]
从来没做过正儿八经的家常红烧肉
突然被扔过来一斤五花肉，还能怎么办？
做呗！！
肉肉酥嫩，肥而不腻第一次全做到了。

下次纠正tips：
1.肉一定要新鲜，昨天就应该做掉的！
多放一天总觉得生肉的颜色不太对！
做出来的口感直接扣分！

2.家里没黄酒，用的是料酒，肉香激发得不彻底

3.试做小火只炖了45分钟，可能真的需要炖足1h，让酱料更粘稠，红烧肉也更入味

4.准备好八角和白芝麻~    #『红烧肉』#

2021-10-04