芒果酸奶慕斯（六寸无奶油版）

家裏有很多奇異果，就用了奇異果。不喜歡淡奶油看到這方子就心血來潮想試一下。在超市隨便買了一個greek yogurt(其他酸奶找不到原味)。我沒有吉利丁片，是用等量的吉利丁粉。不知道這樣有沒有差別。我第一次放去牛奶溶的時候以為溶得差不多然後看見有些顆粒就想說隔了它。一隔沒想到貌似全部吉利丁也只是成塊了沒有溶去牛奶里，全部卡在篩子里😅 然後我加太快牛奶已經跟酸奶糊混合了。後來我多用了20g牛奶(不敢多加液體)溶多一包吉利丁粉，這次用勺子壓那些顆粒直到我看不見了再加進去。不知道是因為這個還是酸奶選得也不太對，結果沒有很成功。在冰箱里看是實了，但我一脫了模就開始溶了。還有吸取教訓不能用奇異果，跟酸奶搭有點苦澀澀的(我已經比方子多加了20g糖粉)，表面還變橙色了😓 有機會我會用芒果再試一下。
哦我喜歡多口感所以烤了個蛋糕體放進去，所以慕斯液是有多的我多放了兩個小杯子。本來鏡面也想嘗試，經過上面這樣一折騰，信心不大就把果肉放面算了。😅

2021-10-07