金牌🥇西红柿土豆炖牛腩

继续按谱开做西红柿牛腩土豆。总体是按方主指示，不同之处有如下几点：1、西红柿预先表面十字划再开水下锅去皮处理；2、牛肉冷水浸泡2个小时，充分去除血水，牛肉淖水后的水不倒掉而是肉和西红柿翻炒后再过滤加入；3、炒锅内大火烧开炖会儿，然后转入高压锅20分钟，另外加入红枣、枸杞、无花果、鹌鹑蛋。最后依次土豆、另半西红柿加入，大火收点汁，即出锅享受美味。#午餐•2021年10月20日#

2021-10-20