咖啡墨西哥面包

#晚餐•2021年10月25日#

差不多第八次整墨西哥面包了……
每一次都玩一丢丢花样！
送礼必备/但其貌不扬/最快乐随手送热量之
🤎墨西哥咖啡乳酪卡仕达面包🤎

面包胚：高粉150g 蛋液25g 牛奶75g 橄榄油15g 酵母2g
咖啡墨西哥酱：黄油25g 糖粉15g 蛋液25g 低粉22g 咖啡粉3g
乳酪卡仕达酱：奶油奶酪50g 牛奶100g 玉米淀粉20g 鸡蛋1个
Topping：核桃碎 花生碎

2021-10-26