果果爱浆果
做过
水晶韭菜沙葛菜粿-潮州粉果~适合做水晶饺皮~皮Q又薄,不易破,人人爱吃
昨天早上花了4~5个小时做的
嫌韭菜馅味道太重了
感觉皮不够晶银透亮
手法不熟练,蒸后全部开嘴
馅料
韭菜 150g
蒜头 1颗
虾米 25g
红葱头 4颗
盐+苏打粉+淀粉+糖+一汤匙水
炸葱油
红葱头 4颗
皮
小麦淀粉 125g
木薯淀粉 100g
盐
沸水 300ml
凉水 100ml (没加完)
油 1汤匙
做了16个
皮用大刀按扁再擀比较圆
*这个方子的皮很容易做,一开始我用另一个方子,结果比麻薯还要黏手,弄了2个小时都整不来,结果换了这个方子5分钟立即搞定
#早餐•2021年11月14日#
2021-11-14