沫沫米娅 自己总结一下：1、蛋白和蛋黄液搅拌时间过长，可能导致消泡；2、打蛋白速度过高，也可能导致消泡；3、表面有点硬，是否温度过高？4、内部柔软，但明显塌陷，底部有一层像是可可沉淀… 2022-02-28
自己总结一下：
1、蛋白和蛋黄液搅拌时间过长，可能导致消泡；
2、打蛋白速度过高，也可能导致消泡；
3、表面有点硬，是否温度过高？
4、内部柔软，但明显塌陷，底部有一层像是可可沉淀…
2022-02-28