白糕

大米泡了一晚，水用了100g，生米浆先打到没有大颗粒直接把米饭和醪糟糖酵母放进去一起打，这样最后只用清洗搅拌杯就可…因为加了葡萄干儿把糖减了8g，我觉得甜了 但是母上大人喜欢甜的说很合适。没有分装，直接把纱布铺在蒸格 然后米浆倒纱布上，最后纱布上还是粘住了一层皮…算是成功的，是那种软软但是又有点韧的那种口感 就是买的白糕或叫发糕的味道和口感。母上评价“绵扎”。谢谢方主

2022-03-13