超级下饭的地三鲜

🇨🇳战“疫”家常菜——地三鲜。所有食材过油有顺序，青椒🫑10秒、土豆🥔5分钟、最后是裹了淀粉的茄子🍆3分钟，如果顺序颠倒了，那锅里就是满满的淀粉一直翻滚到糊😜提味儿的最关键一步是炒蒜末儿🧄千万不要吝惜你的大蒜，煸出香味并且变成黄色后，倒入调好的酱汁，立改小火熬煮几秒钟⚠️一定一定不要省略此步骤，这样才能有效激发酱汁的鲜味，然后倒入过好油的所有食材，掂勺数次，出锅😋开餐🍴

2022-03-29