宫廷桃酥

记录一下：
鸡蛋2个，绵白糖170，玉米油230，低粉350+中粉160，其他同配方。分40g一个，共26块。魔笛手风炉145℃，20分钟。
鸡蛋打散加软化黄油，打匀后加绵白糖，继续打1分钟。分次加玉米油打匀。苏打粉、泡打粉与分类混匀之后倒入，再切拌均匀。
因为鸡蛋加量面团略软，成品没有大裂纹，下次再尝试多加一点粉。#午餐•2022年5月7日#

2022-05-07