茉莉花开_1x6j 做过 金牌🥇西红柿土豆炖牛腩 方子不错,就是我每次炖个肉保准靠干,一点汤汁不剩,中途还加了三次水,盖锅的时候明明水半锅的,是不是我对小火有误解。#午餐•2022年6月18日# 2022-06-18
程小澍 水量多少是看锅的蒸发量的。有些锅盖不严,水汽跑得快,水份就流失的快。既然你煮过几次都是这样的情况的话,下回可以适当一次性多加水的。大中小火时看火苗跟你锅底大小的比例。火苗铺满锅底,毫无疑问是大火;火苗覆盖锅底的1/2以内叫中火;火苗覆盖锅底1/4以内叫小火。希望对你有用。 2022-07-01
水量多少是看锅的蒸发量的。有些锅盖不严,水汽跑得快,水份就流失的快。既然你煮过几次都是这样的情况的话,下回可以适当一次性多加水的。
大中小火时看火苗跟你锅底大小的比例。
火苗铺满锅底,毫无疑问是大火;火苗覆盖锅底的1/2以内叫中火;火苗覆盖锅底1/4以内叫小火。希望对你有用。
2022-07-01